Adolfo Cuquerella
El suecà Adolfo Cuquerella, del Restaurant La Granja, va obtenir ahir el tercer premi de l’edició número 44 del Concurs Internacional Fideuà de Gandia.
Paco RodrÃguez i Rafa Climent, del Restaurant Miguel y Juani de l’Alcúdia, s’emportaren el primer premi.
El segon fou per al Restaurant japonés Ginza Vidrio, de Tòquio, que també guanyà el guardó a la millor fideuà cuinada per estrangers.
Miguel y Juani i La Granja són posseïdors d’un primer (2014) i un segon premi (2010), respectivament, del Concurs Internacional de paella Valenciana de Sueca. Les millors postres elaborades amb taronja va ser obra de Lorena Catalá i Kike Serrano del Restaurant El Chaparral, de Serra.
Un total de trenta restaurants i sis escoles varen competir en esta edició del concurs que un any més ha concitat l’interés de professionals de la cuina locals, valencians, espanyols i estrangers (quatre d’ells, japonesos).
Les sis escoles de cuina participants són valencianes: els Centres de Desenvolupament TurÃstics de Gandia, Castelló, València i Alacant, la Federació d’Hostaleria de València i l’institut d’Educació Secundà ria Batoi, d’Alcoi.
Cada any, al guanyador se li atorga el collaret de Santa Isabel, que segons explica la història fou el nom del vaixell on es va inventar el plat més internacional de Gandia.
R.
